diary/20060711
電気釜もやっと圧力鍋に
PC Watchの家電記事によると日立が圧力鍋タイプの炊飯器を作った。圧力鍋の高温で炊くと甘くてうまいご飯になる由。これは圧力鍋でご飯を炊いたことがある人なら誰でも知っていることだが、若い人は知らないのかな。
我が家では２個の圧力鍋を使っている。ご飯炊きとおかずの煮炊きで同時に必要になることがあるので、２個必要だ。ご飯用にはピースのクローバーライン5Lを、おかず用には圧力鍋事業から撤退した理研の鍋を使っている。クローバーライン5Lは母親からのお下がりで10年以上前のものだが、全然問題なく使えている。クローバーラインは重軽２種類のおもりがついていて、圧力を変えられる。玄米を炊くときは高圧用の重いおもりを、おかずには軽いおもりを使い分けられて便利だ。圧力鍋で炊いた玄米はとても甘くておいしくやみつきになる。我が家のごはんは100%玄米だ。