/20110603

くるみ全粒粉パン

強力粉：南部小麦全粒粉44g＋モナミ207g
砂糖：14g
塩：4g
バター：8g
スキムミルク：7g
パネトーネマザー：11g
水：174g
くるみ：一ケース

釜伸び悪い．耳はカリカリでおいしい．もっと南部小麦を減らした方がよいかも．