/20110705

夕食用食パン

強力粉：テリア125g＋モナミ125g
砂糖：14g
塩：4g
スキムミルク：5g
バター：10g
イースト：サフ赤ラベル3g
水：165g（減らした）

水を減らしてみたが釜伸びはいまひとつ．水の量が問題ではないのかも．それとももっと減らすべきか．テリアを入れたのパン自体の味は最高だった．