/20110902

クランベリーパン

強力粉：テリア100g＋ゴールデンヨット100g＋モナミ50g
砂糖15g
塩：4g
スキムミルク：5g
バター：13g
イースト：サフ赤ラベル3g
冷水：170g
クランベリー：1ケース

釜伸び良し、味良し。バターが少なくて済むのは気温が30度くらいに下がってきたためだろう。